居酒屋の一品 56）ひらめイッチョウ～ お造りで！ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
半身で売られていました。エンガワを指ではがして上身と下身に切り分けます。それぞれ３㎜程度の幅でそぎ切りして薄造りにしていきます。
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2
皿に外側から反時計回りに１枚ずつ切っては並べ１周します。中央に洒落で花を造りました。花芯はイクラです。彩りにみつばで葉を添えました。
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- 料理名
- ヒラメの刺身
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