野菜ジュースで♪ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: 野菜ジュースで♪ピーマンの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ピーマン 中3個; にんにく 1片; オリーブオイル 小さじ1; ●鶏ひき肉 200g; ●たまご 1個; ●パン粉 大さじ2; ●玉ねぎ みじん切り 1/4個分; ●豆乳または牛乳 大さじ1; ●ナツメグ・塩・こしょう 適量; 小麦粉 適量; 野菜ジュース 今回は「1日分の野菜」 150cc; あれば 白ワイン 大さじ1; シュレッドチーズ 1/4カップ弱; 粗挽き黒こしょう 適量

約30分
500円前後

ぷう☆pou

野菜ジュースをソースに使って旨味たっぷり、濃厚な味わいに。。。
ソースを多めに作って、バターライスと合わせても美味しいですよ〜♪

みんながつくった数 0 件

材料（2〜3人分）

ピーマン中3個
にんにく 1片
オリーブオイル小さじ1
●鶏ひき肉 200g
●たまご 1個
●パン粉大さじ2
●玉ねぎ　みじん切り 1/4個分
●豆乳または牛乳大さじ1
●ナツメグ・塩・こしょう適量
小麦粉適量
野菜ジュース　今回は「1日分の野菜」 150cc
あれば　白ワイン大さじ1
シュレッドチーズ 1/4カップ弱
粗挽き黒こしょう適量

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作り方

1 玉ねぎはレンジで2分ほど加熱して、冷ます。

ビニールに●をすべて入れて口を閉じ、モミモミしっかり混ぜます。
小ボウルを使うと、楽ちんです。
2 ピーマンは半分にカットしてヘタを取る。

水気を拭いて、小麦粉を内側にうすくまぶす。

茶こしを使うと、楽ちんです。
3 【1】のビニールの端っこをカットする。

3cmくらいがいいと思います。

大きくカットし過ぎると、デロ〜ンと出てきちゃいます。
4 ピーマンにしぼり出します。

全部しぼり終わったら、手で馴らし、上から小麦粉をふります。
5 フライパンに潰したにんにくと、オリーブオイルを入れ、中火で熱する。

香りが出て来たら、肉の面から焼いていく。
6 しっかり焼き色がついたらひっくり返す。

野菜ジュース、白ワインを入れ、蓋をして5分〜7分コトコト煮込む。
7 ピーマンを皿に盛り、ソースを作ります。

シュレッドチーズを入れ、塩・胡椒で調整したら、ピーマンの上にかけて完成♪
お好みで黒胡椒を挽いてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜ジュースは旨味たっぷりなので。。。

おいしくなるコツ

・ジュースに味がついていますので、これと言って調味料は使用しておりません。お好みで、顆粒コンソメやハーブ類をプラスしてください。・カロリーなんて気にしないぜ！という方は、最後にバターと生クリームを足してください。禁断の旨さです♪

レシピID：1790001363
公開日：2011/04/21

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ぷう☆pou 2011.05.17　18:11

こんにちは。ぷうです♪
いつも楽しく、利用させていただいております。
お料理って、奥深いです。。。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2011.05.17　15:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
スタッフブログに投稿していただいたこちらのレシピを
ご紹介させて頂きました！

▼今知りたい、お役立ちお料理レシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/sp1/life/2011/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪