肉屋さんお勧めの「ステーキのような焼き肉」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ５００gパックです。２５０gが１枚、１８０gが１枚、４０gと３０gが各１切れ入っています。これでは確かに全体ではステーキ用とは呼べません。

   

2. 2 肩ロースにはスジが入っていますから数か所スジ切りをします。赤ワイン、塩、コショウをして３０分ほど置き常温に。肉を焼く時は常温にすることが大事です。

   

3. 3 次に揉みダレの自家製BBQソース（レシピID:1790000191）に漬けます。タマネギも一緒に漬けて香りづけをします。

   

4. 4 最近使い始めたクッキングシートです。スーパーで売っています。肉を焼くときに油が要らないこと、焦付かないところが気に入っています。

   

5. 5 中火で焼き始め１分ぐらいで弱火に落とし蓋をして蒸し焼きにします。裏を返してタマネギを投入。ミディアムに仕上げます。

   

6. 6 盛り付けます。付け合わせのクレソン、ミニトマトは適宜でほかのもので代用OKです。やはり焼き肉と言うよりステーキっぽくなってしまいました。