こどもの日に♪こいのぼりチョココロネレシピ・作り方

Name: こどもの日に♪こいのぼりチョココロネ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ■コロネ生地; 強力粉 255g; 薄力粉 45g; 砂糖 30g; スキムミルク 12g; インスタントドライイースト 5g; 水 190g～; 塩 5g; 無塩バター 36g; 塗り卵 お好みの量; ■コロネクリーム; 生クリーム 200ml; チョコレート 100g; ■トッピング; コーティング用チョコレート 100g; アーモンドスライス 12枚; チョコクランチ お好みの量; ■使用した型; コロネ型 12本

約1時間

楽天出店店舗：マルサンパントリー楽天市場

コロネの形を活かして、こいのぼりに見立ててみました。
12個分です。

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材料（6人分）

■コロネ生地
強力粉 255g
薄力粉 45g
砂糖 30g
スキムミルク 12g
インスタントドライイースト 5g
水 190g～
塩 5g
無塩バター 36g
塗り卵お好みの量
■コロネクリーム
生クリーム 200ml
チョコレート 100g
■トッピング
コーティング用チョコレート 100g
アーモンドスライス 12枚
チョコクランチお好みの量
■使用した型
コロネ型 12本

作り方

1 ■下準備
・オーブンを予熱します。
2 ■生地作り～一次発酵
塗り卵以外の材料をホームベーカリー or ニーダーの内釜に入れ、生地作りから一次発酵終了まで行います。
3 ■ガス抜き及び分割
生地を等分に分割します。(1個約50g)
4 ■ベンチタイム
室温で約15～20分、生地を休ませます。
5 ■成形
生地を棒状に伸ばし、コロネ型に巻き付けます。
6 ■二次発酵
約35℃～45℃で25分～30分程度生地を発酵させます。
7 ■焼成
二次発酵終了後、表面に塗り卵をし、お好みで湯せんしたコーティング用チョコレート、アーモンドスライスなどをトッピングします。

約180℃のオーブンで11～12分焼成します。
8 ■コロネクリーム作り
チョコレートを湯煎にかけて溶かし、生クリームを加え、泡立てます。
9 ■仕上げ
生地を型から抜き、冷まします。
ホイップしたクリームを絞り入れ、口の周りにクランチをまぶします。
目、尾を湯せんしたコーティング用チョコレートで仕上げます。