葛ホワイトソース＆チーズできのこグラタン レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- エリンギ １本
- しめじ 1/4袋
- 蕪 １個
- 銀杏（無くてもOK） ５粒
- ホワイトソース（本葛） カップ1/2~2/3
- シュレッドチーズ カップ1/2~2/3
- 塩、胡椒 少々
- オリーブ油 小さじ１
作り方
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1
蕪はヘタを落とし皮を剥き、12等分にカットする。
エリンギは縦に5枚に切る。
しめじは1本ずつ小分けする。
銀杏は殻と薄皮を剥く。
参照：銀杏の殻剥き方法
1780042083
-
2
小型フライパンにオリーブ油を入れて、蕪→エリンギ→しめじ→銀杏と時間差で堅いもの純で加えていき、薄く焼き目をつける。塩、胡椒する。
-
3
ホワイトソースを用意。少量でよいのでこれは他料理で使った残りを利用。
参考：本葛で作るホワイトソース
1780043524
市販のクリーム状のホワイトソースでもよい。
-
4
炒めた作り方2の野菜をホワイトソースで和える。
耐熱グラタン皿に入れ、シュレッドチーズをかける。
オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が着くまで焼く。（250℃15分）
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