ヘルシーなのにボリューミーなお豆腐唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   豆腐を1パックをしっかり凍らせ、
   凍ったものを解凍する。
   
   私はお豆腐を買った時にすぐ凍らせておいて、食べる前日の夜に冷蔵庫に移して解凍させています。
2. 2 解凍した豆腐の水切り
   ①キッチンペーパーで押さえて軽く水気を絞る。
   ②6等分くらいにそっとちぎる
   ③それぞれを手で握って水分を絞る。
   崩れやすいので断面を掌側にするのがコツ
3. 3 ビニール袋に☆の調味料を入れてしっかり混ぜてから、2の豆腐を入れて軽く握り込みながらまんべんなく染み込ませる
4. 4 豆腐に水分が染み込んだら、片栗粉を大さじ1ずつ入れてビニール袋を軽く振りながらまぶす。これを３回繰り返す。
   
   崩れたかけらもビニールの上からぎゅっと握ってまとめて活用。
5. 5 フライパンに半量の油を敷き十分温まったら4を入れ、残りの半量の油を上から回し入れ転がしながら揚げる。
6. 6 こんがりと色がついてきたらできあがり！