コロコロこんにゃくと豆腐の味噌炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 板こんにゃく １００g
- 絹ごし豆腐（水切りしたもの） １００g
- ごま油 小さじ２
- 【味噌ダレ】
- ●たつみ麦みそ（甘口）粒 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●酒 大さじ１
- ●砂糖 小さじ２
- 炒りゴマ（白） 少々
- 小ネギ（小口切り） 少々
作り方
-
1
●を混ぜ合わせておく。
- 2 こんにゃくは1.5㎝程の角切りにしてさっと茹でたらザルに上げ水気を切る。
- 3 絹ごし豆腐は２と同じぐらいの大きさにカットする。
- 4 フライパンに２を入れ中火にかけ、から炒りして水分を飛ばす。キュと音がなるようになったら、ごま油を加え炒める。
- 5 油が全体に馴染んだら、こんにゃくをフライパンの右側によせ、空いている左側に３を加え豆腐を崩さないように返しながら焼き色を付ける。
-
6
５に１●を加え全体に絡める。
汁気が少なくなってきたら火からおろす。 - 7 器に盛り付け、炒りゴマと小ネギを散らす。
-
8
たつみ麦みそ（甘口）粒を使用しました。
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ジャカランダ☆
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