真っ黒くろぱん（HB利用） レシピ・作り方
材料（４人分）
- ●黒胡麻ペースト 40ｇ
- ショートニング 10ｇ
- 強力粉 250ｇ
- 水 170ｃｃ
- 黒砂糖 15ｇ
- 三温糖 10ｇ
- 塩 ３ｇ
- ドライイースト 2.8ｇ
作り方
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1
●使用した黒胡麻ペースト（しんせい）
とろっとした滑らかペースト。袋の中で粘度の差があるので、よく袋の外から揉んでください
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2
HBのパンケースの内壁にショートニングを塗る。水→強力粉→黒砂糖、三温糖→塩→黒胡麻ペースト→ドライイーストと 計量して入れる。
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3
砂糖は生地色を黒くしたいので、黒砂糖と三温糖の分量比は問わず計25ｇがあればよい。
タイマー利用しすぐ運転しないようなら、ケース中で塩とドライイーストは離れた場所に置いてください。 -
4
HBの【食パンコース】【焼き色うすい】で運転する。４時間１３分
焼き上がったら直ぐに取り出し、網の上で冷ます。
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