ゴボウとシメジの生姜スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生姜 スライス3枚
- ゴボウ 1/2本
- しめじ 1/3袋
- 玉葱 小1/2個
- 小豆(蒸し豆)無くてもOK 大さじ2
- 白だし（濃縮10倍タイプ） 40ｃｃ
- 醤油 大さじ1~２
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1/2
- 水 400ｃｃ
作り方
-
1
ゴボウは皮をこそぎ落とし、５㎜位の輪切りにする。水につけて灰汁を出す。
しめじは石附を落とす。
玉葱は粗く刻む。
生姜は針生姜に切る。
- 2 鍋に水をいれて沸かし、水切りしたゴボウ、玉葱、生姜を入れて煮る。ゴボウが柔らかくなったら白だし、しめじと小豆を加え弱火で煮る。（５分）
-
3
醤油、塩で調味する。ごま油を垂らす。
盛り付ける。
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