具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●下ごしらえ1
   ・豆腐：1cm程度のさいの目状に切っておく。
   ・大根：いちょう切りにする。
   ・ニンジン：いちょう切りにする。

   

2. 2 ●下ごしらえ2
   ・玉ねぎ：繊維に沿ってスライスする。
   ・ごぼう：皮を向いて笹切りにしておく。
   ・豚肉：一口大に切っておく。

   

3. 3 ●下ごしらえ3
   ニンジンとごぼうは、切り終わったら、ボウルに入れ、水に5分漬けておく。
   （灰汁抜きです。）

   

4. 4 ●調理1
   鍋に水を張り、大根・ニンジン・ごぼう・玉ねぎを入れ、火にかける。
   その後沸騰し始めたら弱火にして、15分煮込む。

   

5. 5 （一番弱くしてOKです。吹きこぼれに注意してください。）

   

6. 6 ●調理2
   15分経過したら、豚肉・豆腐を入れ、5分煮込む。

   

7. 7 （豚肉から灰汁が出るので、おたまや網等で取っておいて下さい。）

   

8. 8 ●仕上げ
   もう5分経過したら火を止め、顆粒だし・白だし・味噌を加え完成。