麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
・炸醤
：(1780034024)事前に作っておいてください。
・ニンニク、生姜、ネギをみじん切りにしておく。
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2
豆腐を2cm程度のさいの目切りにし、水と合わせてブラスチックのボウルに入れる。
その後、電子レンジで温めておく。(軽く湯気が立っていれば良い。)
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3
フライパンに油を引き、温めておく。
その後、ニンニクと生姜を入れ、ニンニクの色が変わる直前まで炒める。
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4
ニンニクと生姜を炒め終わったら、ネギ、炸醤、豆板醤を入れ、均一に混ぜながら炒める。
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5
ネギと豆板醤に火が入ったら、工程2で温めておいた豆腐と水を入れる。そして、鶏がらスープの素、オイスターソース、花椒を入れて、鍋ぶちが軽く焦げるまで煮立たせる。
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6
煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を入れて、よくかき混ぜる。
最後にもう一度火を入れ、ラー油を入れて煮立たせる。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 麻婆豆腐
かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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ちかねこママ2020/05/22 05:07
作りました！(^^)ありがとうございます。
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