生クリームで濃厚グラタン レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 生クリーム(乳脂肪36％） 100ｃｃ
- 塩・胡椒 少々
- オリーブ油 大さじ1.5
- アンチョビーペースト 小さじ２
- コンソメキューブ 1/3個
- シュレッドチーズ カップ２
- <具材>あるもの使って
- キャベツ 外葉3枚
- じゃがいも 2個
- パスタ 50ｇ
作り方
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1
キャベツは堅くて緑濃い外葉を使う。
4㎝位に大きく切る。堅い芯は作り方2でパスタの茹で上がり頃に一緒に茹でて柔らかくする。
-
2
じゃがいもは3ｍｍ位の厚さに切って灰汁を抜く。
パスタは茹でて柔らかくする。生クリームが絡みやすい形（ねじり、リボン形など）が良いです。
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3
フライパンにオリーブ油とアンチョビーペーストを入れてから火を点ける。じゃがいも、キャベツ、パスタの順に加えて火を通す。
生クリーム、塩、胡椒、コンソメを味をみながら順に加えて行く。
-
4
グラタン皿に作り方3を入れ、シュレッドチーズを上にばら撒く。
-
5
シュレッドチーズが溶けて少し焼き目が着くまで、オーブントースターで焼く。（20分）
-
6
熱々のうちに 小皿に取り分けてお召し上がりください。
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