蕪のすまし汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕪 １個
- 蕪の葉 １個分
- 白だし（倍濃縮タイプ） 40ｃｃ
- 水 350~400cc
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- おろし柚子（チューブ入り） ２ｃｍ
作り方
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1
蕪は、縦に８つにくし切りする。葉の付け根は2㎝位残す。皮をむいて、葉の付け根に泥が入っているのを洗い落とす。
葉は３ｃｍに刻む。
-
2
鍋にだし汁を作る。水を沸かし、蕪の白い方を煮る。
-
3
白だしを入れる。（濃縮タイプ利用し、規定の水量より少し多めに入れる。）
葉を加える。 -
4
塩、醤油、みりんを入れて調味する。
椀に盛付て、柚子を中央におく。
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- 料理名
- 蕪のすまし汁
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やなママ☆2019/12/23 22:41
こんばんは～♪道の駅で大袋に入ってたお買い得柚子を入れました♥柚子の香りで癒されホッコリ♥ご馳走様でした♥ビッグさんは都会にお住まいと思ってたのに狸が来るのね笑
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