キャベツメンチ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
作り方
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1
キャベツは芯は取り除き、残りをみじん切りにする。
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2
ボールに黒豚ひき肉、キャベツ、卵、カレー粉、塩、胡椒、ナツメグをいれる。肉に粘りがでるまでスプーンでよく練る。
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3
このタネは柔らかいので、成形して小麦粉をふってからバットに並べる。上からパン粉多めにふりかけておく。1個ずつ手にとり、パン粉が表面の肉の中に揉み込まれる感じで、表面をパン粉で覆う。
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4
天ぷら鍋に揚げ油を熱し、低めの温度（メンチを入れたら弱火に落とす）でゆっくり揚げます。
（柔らかいので、ターナーや網にのせて静かに浮かべる様に油に入れるとよい）
盛り付ける。
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