カリッと香ばしいおつまみ！ポテト香草揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋の底に水を3cmはり、芋を蒸かす準備をする。じゃがいもはよく洗い、圧力鍋の目皿にのせてセットする。
   火をつけて蒸気が出だしたら、弱火にして７分蒸かす。

   

2. 2 圧力が下がり蓋が開いたらじゃがいもを取り出し、皮を手でむく。
   固い芽の部分は、包丁で削り取る。
   軽く塩・胡椒を少しだけふりかけておく。（下味）

   

3. 3 小麦粉を皿に出し、じゃがいもを押しつけて全面に粉をまぶす。

   

4. 4 ディルは１本を飾り用に残し、残りは7ｍｍ位に荒く刻む。

   

5. 5 フライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋を焼く。ひとつの面に焼き目がついたら、じゃが芋を返し、全ての面に焼き目をつけていく。

   

6. 6 全面に焼き目がつきカリッとしたら、キッチンペーパーで余分な油と汚れをふき取る。

   

7. 7 塩、胡椒、パルメザンチーズをふりかけ、じゃがいもに絡める。味をみてつまみになるよう強めの塩味にする。最後にディルを散らし火を止める。
   盛り付けて、飾り用ディルを添える。

   

8. 8 ●圧力鍋の利用は、お手持ちの鍋の使用方法（説明書）に従って、水をはる量や蒸かし時間を調整してください。