佐野名物☆いもフライ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に多目の湯を沸騰させます。
   じゃが芋を洗い、芯がなくなるまで茹でます。(20分くらい)
   ※洗いながら芽を取ってしまえば、茹でた後の皮むきが楽です。

   

2. 2 ※衣を作っておきます…
   薄力粉・塩・水をボウルで混ぜ合わせます。
   ※串に刺したじゃが芋に付けやすい容器に移すと良いです。　私はお弁当箱を斜めにして（写真参照）使っています。

   

3. 3 ソースも竹串が入るくらいの巾の容器に、ウスターソースととんかつソースを半々くらいで合せておきます。
4. 4 茹で上がったらザルに上げ、熱い内に(布巾やペーパータオルで包むようにして)皮をむきます。…ヤケドしないように気を付けてくださいね！

   

5. 5 じゃが芋が冷めたら、八つ(半分→半分→半分)に切り、四つずつ串に刺します。
   ※四つ割りでもOKです♪

   

6. 6 衣→パン粉をつけ、170～180℃の油で揚げます。

   

7. 7 油をきったら、３．のソースに浸けて出来上がりです！