タラの甘酸炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラを一口大に切ってボウルに入れ、酒大さじ1を入れ5分ほど臭みをとる

   

2. 2 水気を取りタラに片栗粉小さじ2をまぶす
3. 3 玉ねぎ1/2個を薄切りにする
   パプリカ・ピーマン100gを1cm幅の細切りにする(今回は冷凍パプリカを使用)

   

4. 4 ★の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る

   

5. 5 フライパンに油を小さじ2入れて中火にし温まったらタラを入れる

   

6. 6 片面に焼き色がついたらひっくり返す

   

7. 7 タラに火が通ったら玉ねぎとパプリカを入れ1分半程度炒める

   

8. 8 野菜に火が入ったら合わせ調味料を入れて１分半ほど中火で炒め、酢の酸味を飛ばしたら火を止める。

   

9. 9 皿に盛り仕上げに黒胡椒を適量振りかけて完成