超簡単なくせに一番美味しい いわしの塩レモン煮込 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
私のための！奇跡の楽ちんレシピ
見映えは今一、糖分入って無いので日持ちもしない(持って一日)ですが、拍子抜けするぐらい美味しいのです…一尾数十円の旬のうちにぜひ！
材料（２人分）
- いわし 五尾位
- 塩(いわしの鮮度が怖いなら塩コショウ) いわし裏表各２振りずつ系４振り
- レモン汁(ポッカレモンでも) 一個分ほど
- 水 レモン汁の倍量
作り方
- 1 ホーローなど酸に強い鍋(材質重要)にレモン汁と水をいれて沸騰させる
- 2 開いたいわし(開いてあるやつ買ってこれたら血合いだけちょっと除くとよいかも)の裏表に塩をする 全体的に指でなじませるとよい
- 3 沸騰した鍋にいわしを入れる もしいわしが全身浸からなかったら、レモン汁と水を同じ量ずつ追加
- 4 弱火から中火くらいで１０分弱煮る めったに焦げませんが時々ひっくり返しがてら様子を見ること
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簡単！美味しい！洗い物少！
というレシピの考案が生まれながらの趣味です。
で、最近、なんでこういうのが好きかって、私自身のためだよなぁ‥と思うに至り、
そして脈絡ないですが石阪京子先生の本に出会い人生まじで変わり、もう今や敬虔な石阪京子教徒になっています。皆入信して欲しい！
で、名前はそれっぽくさせて頂きました。
そして料理が出てくる漫画大好きなので、再現レシピやりたいなとも思ってます。
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