市販のルウと鶏むね肉で、やや本格バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレールウの1/6量を粗くきざむ
   むね肉にフォークでぶすぶす穴を開けひと口サイズに削ぎ切り、一切れずつまたフォークで2～3回穴を開ける
   ヨーグルトは加糖を使用

   

2. 2 袋にお肉、刻んだルウ、〇を入れて揉み込み冷蔵庫で30分から1日くらい漬ける
   急ぐ場合は常温で30分放置(どちらも時間外)

   

3. 3 1日漬けたお肉を出す、調理前に常温にしておくと良い
   
   カシューナッツをすり潰す、すり鉢がないので袋に入れて瓶で砕いた
   
   こんな感じ

   

4. 4 カシューナッツはこのくらい
   
   百均の製菓材料コーナーに売ってるアーモンドパウダーでも代用可、その場合大さじ3～4くらい

   

5. 5 玉ねぎを千切り？薄切りする
   
   トマト缶をこしておく
   空いたトマトの缶に●の水1カップと鶏がらスープの素を入れて混ぜておく
   
   ●の残りの水1カップはトマトを空けたボールに入れる

   

6. 6 熱したフライパンにバター大さじ2を入れ半分程溶けたら◎を入れ、いいにおいがしてきたら玉ねぎを入れ薄い茶色になるまで炒める
   こんな感じで10分程弱火で放置、混ぜたらまた10分程放置

   

7. 7 6にこしたトマトと●(トマトの缶の方、トマトを入れたボールの方)を入れ弱火で5分程煮て、灰汁を軽く取る
   
   トマトの缶とボールに付いたトマトもなんかもったいなくって

   

8. 8 7を煮てる間に、すり潰したカシューナッツに水1/5カップ程(分量外)を少しずつ加えながら混ぜてペースト状にする、こんな感じ
   
   アーモンドパウダー代の場合も水を加えてペースト状にする

   

9. 9 7に8を入れ混ぜならが5分程煮る

   

10. 10 ヨーグルトごとお肉を入れてよく混ぜてさらに中火で2～3分くらい煮る、袋を搾ってヨーグルトは残らず入れる
    ふつふつしてきたら火を止めて残りのルウを入れよく溶かし混ぜる

    

11. 11 ルウが溶けたら蓋をして再び弱火で15～20分、焦げないように途中で混ぜながら煮る
    火を止めバターひとすくい(このくらい)入れて混ぜたら完成

    

12. 12 カレーの辛さに、バターの甘い風味が合う合う(´・∀・`)
    
    超絶簡単、カレーに合うご飯！ターメリックライス
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13. 13 残った分からチキンひと切れをおむすびの具に(´･∀･`)b
    味がしみてて冷めてても美味しい(･∀･`人)

    

14. 14 残った分でスパゲティ(´･∀･`)b
    パスタなんでも合う(･∀･`人)

    

15. 15 姉妹カレー
    市販のルウと鶏挽き肉で、やや本格キーマカレー
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16. 16 姉妹カレー
    給食のカレー(っぽい、カレー)甘くて美味しいよ
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17. 17 簡単に済ませたい場合
    トマトは濾さずにカシューナッツはアーモンドパウダーで代用
    肉と漬け込むルウもクミン大さじ1/3程で代用可
    (アーモンドパウダーとアーモンドプードルは同じ物)