ちょっと粗いけどおいしかった玄米餅 レシピ・作り方
材料（１～人分）
- もち米 1升
- 黒米 大さじ２
作り方
- 1 もち米は、2晩水に浸しておく
- 2 搗く1時間前に、ざるにあけて水切りする
-
3
蒸し器で30分蒸す
蒸している間に、臼に熱湯を3リットルほど入れて、あたためておく -
4
蒸しあがったもち米を臼に運び、杵でつぶす
米粒がつぶれたら、なるべくきれいに粒が消えるまで杵で搗く -
5
搗けたら、のし台にビニールをひろげ、餅を平らに手水をつけながら広げる
表面に片栗粉をまぶして、一晩おいてから切り分ける
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