中味汁 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
作り方
- 1 中味はボウルに入れて、小麦粉をふりかけて、丁寧にもみ洗いを、数回繰り返して、綺麗に洗います。
-
2
鍋に①の中味を入れて水（分量外）で3時間ぐらい茹煮して、ザルに移し、綺麗に洗って、食べやすい大きさにカットします。
こんにゃくとしいたけを細切りします。 - 3 鍋にかつおダシを煮立てて、②の中味としいたけ、こんにゃくを入れて20分ほど煮てから、塩・しょうゆで味をととのえてから、15分ほど煮て火を止めます。
-
4
器に③を入れて、お好みで
みじん切りにしたネギと、すりおろした生姜を添えて出来上がりです。
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