茹でないで　豚ばら肉とかぶの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ばら肉は、ブロックを脂身と赤味がバランスよくはいるように縦に切る。
2. 2 しょうがとにんにくはすりおろしておく。かぶは大きさによるが、4～6等分に。
3. 3 フライパン（or中華鍋）にサラダオイルとにんに・くしょうがをいれて火をつけ、熱くなったら、豚ばら肉を重ならないように並べ、塩・胡椒する。
4. 4 しっかり焼けたら、ひっくり返して同様に。豚肉の脂がでるように焼く。
5. 5 豚ばら肉が焼けたら一度取り出す。
6. 6 フライパンにかぶを入れて炒める。最初は固いが透きとおると柔らかくなるので、あまり柔らかくなり過ぎないように注意。
7. 7 豚ばら肉を戻してあえるように炒め、しょうゆと塩・胡椒で味付けして出来上がり。