大人の風味　ヘーゼルナッツチョコシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるっておく。チョコレートは包丁で細かくして、50ccのお湯で溶いておく。
2. 2 卵黄をよくほぐして、三温糖の1/2量をいれてよく混ぜる。そのあとチョコレートを入れて混ぜる。
3. 3 手順2に薄力粉を再度振るいながらいれてよく混ぜる。
4. 4 別のボールに卵白を入れて、ハンドミキサーであわ立てる。７分くらい立ってきたら、少しづつ残りの三温糖をツノが立つまでしっかりあわ立てる。
5. 5 手順4で作ったメレンゲを目分量で3等分の印をつけておく。
6. 6 手順4のボールに三等分した手順5の1つを入れてよく混ぜる。
7. 7 手順6に三等分したメレンゲののこりのうちの１つをいれて軽く混ぜる。
8. 8 手順7を三等分したメレンゲが最後に残った手順3のボールにいれてさっくり混ぜる。
9. 9 ケーキの型に入れて、一度軽くならす。
10. 10 10センチ型なら170度で20～25分、16.5センチ型なら180度で25～30分焼く、焼きあがったらさかさまにして冷やす。
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