柚子と鴨ダシで激変☆鴨がネギを背負った醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鴨肉・ネギ・柚子の皮・マルちゃん生麺を用意します。

   

2. 2 熱したフライパンに鴨肉を並べ両面焼きます。片面焼けたところで柚子の皮を細かく切って入れて。また焼いていきます。

   

3. 3 焼き終わったら一旦別皿に鴨肉を移しネギを細かく刻みます。

   

4. 4 鴨肉を焼いたそのままフライパンに水を足し沸騰させます。鴨肉を焼いた時の油はスープの素となるので使用しましょう☆沸騰後マルちゃん生麺を入れます。

   

5. 5 麺がお好みの硬さまで解れたらお皿にうつします。

   

6. 6 鴨肉を全体にひいてからその上に刻みネギを乗せます。

   

7. 7 最後に糸唐辛子をひとつまみ中央に置いてできあがり☆