ザクザク!米粉でチョコナッツクッキー レシピ・作り方

ザクザク!米粉でチョコナッツクッキー
  • 約30分
  • 500円前後
えびちー
えびちー
混ぜて焼くだけ!寝かせなくてOK!ワンボウルで出来ます。米粉とココナッツオイルで作るクッキーです。

材料(20枚程度人分)

  • ◯砂糖 50g
  • ◯塩 ひとつまみ
  • ◯ココナッツオイル 50g
  • 1個
  • 米粉 100g
  • ☆ミックスナッツ(ベリーもOK) 80〜90gお好みで
  • ☆板チョコ 30〜40gお好みで

作り方

  1. 1 ◯をボウルに入れてヘラでよく混ぜます。
  2. 2 卵を1に割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。ヘラはこの後また使います。
  3. 3 米粉を加えてヘラで混ぜます。
  4. 4 ☆をビニール袋に入れ、綿棒などで叩いて砕きます。
  5. 5 3に4のナッツたちを加えてヘラで混ぜます。
  6. 6 オーブンを180度に余熱します。
  7. 7 生地をまとめて直径2〜3センチの棒状にしたら、ほうちょうで1cm厚にカットします。
  8. 8 オーブンシートを敷いた天板にカットした生地を形を整えながら並べます。
  9. 9 オーブンで15〜20分焼いて出来上がりです。

きっかけ

ミックスナッツを使って簡単にカフェ気分を味わいたくて。バターの練り上げなど面倒な工程がなくても、美味しいクッキーが出来ました。

おいしくなるコツ

夏場は生地がダレやすいので、冷蔵庫で冷やしてから成型しても良いと思います。 打粉は米粉を使ってください。

  • レシピID:1760034657
  • 公開日:2020/05/02
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つくったよレポート(1件)

  • デラみーやん
    デラみーやん
    2021/01/28 13:11
    ザクザク!米粉でチョコナッツクッキー
    ココナッツオイルはなかったのでオリーブオイルで代用しましたが、美味しくできました♡
    ごちそうさまでした(*‘ω‘ *)

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