*色々お野菜のチヂミ** レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はニラ、人参、しいたけ、ねぎ、ズッキーニを用意しました。
   ニラとネギは食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
   ズッキーニとしいたけは薄切りに。（1mm～2mm程度）

   

2. 2 小麦粉と卵、お水を良く混ぜます。お水は少しずつ足すときれいに混ざるよ。混ざったら洋風だしを入れます。粉末が使いやすいよ。コンソメ、ブイヨン、ダシダ等。

   

3. 3 生地の1/4をボウルにとり、野菜と合わせます。数分おいて生地と野菜をなじませます。

   

4. 4 フライパンに油をひき熱します。
   充分に熱したら野菜と生地を流し入れ、周りに油をまわし入れます。

   

5. 5 油はたっぷりと。火加減はやや強めの中火で。
   ふちがカリッとしてきたらひっくり返します。

   

6. 6 少し焼き目がつく程度に。ひっくり返したら上から押さえます。じゅーっと全体をしっかり押さえてね。
   上面と同じように焼き目が着いたら周りにごま油をまわし入れ全体になじませます。

   

7. 7 できあがり。熱いので切る時は気をつけてね。