ちょっぴりビターなガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごを黄身を卵白に分けます。
2. 2 チョコを湯銭にかけ、溶かします。
3. 3 その間に、生クリームをバター中火にかけバターを溶かしていきます。
4. 4 どちらも溶けたら、チョコに生クリームを三回に分けて加えていきます。
5. 5 できたら、黄身を1個ずつ入れてながら混ぜていきます。
6. 6 そして、万能こしきでココアを薄力粉をこし、ヘラで混ぜていきます。
7. 7 別のボウルを用意して、卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜていきます。
8. 8 そこに、上白糖を三回に分けて入れて、メレンゲを作ります。
9. 9 先ほどのチョコの生地とメレンゲを三回に分けて混ぜていきます。
10. 10 ５～６号にケーキの型に生地を流し込み、１９０℃の４５分で焼きます。