フレッシュトマトｄｅエビチリ炒めレシピ・作り方

Name: フレッシュトマトｄｅエビチリ炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 冷凍むきエビ １５０ｇ; 片栗粉 大匙１; トマト（完熟） ２～3個; 長ネギ ５ｃｍ位; 生姜 １かけ; ニンニク（みじん切り） 少々; ☆塩 小さじ１; ☆ケチャップ 大匙１; ☆中華スープの素（顆粒） 小さじ１; ☆醤油 大匙１; 豆板醤 小さじ１; サラダ油 大匙１; 水溶き片栗粉 大匙１～２; ごま油（香りづけ） 小さじ１

約15分
300円前後

すいかサマ

さっぱりと食べるエビチリです。爽やかな酸味と甘さで、おススメです。

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材料（２人分）

冷凍むきエビ１５０ｇ
片栗粉大匙１
トマト（完熟）２～3個
長ネギ５ｃｍ位
生姜１かけ
ニンニク（みじん切り）少々
☆塩小さじ１
☆ケチャップ大匙１
☆中華スープの素（顆粒）小さじ１
☆醤油大匙１
豆板醤小さじ１
サラダ油大匙１
水溶き片栗粉大匙１～２
ごま油（香りづけ）小さじ１

作り方

1 海老は背ワタを抜き、分量外の塩を振り、よく揉んでぬめりを取り、水洗いし、水けをふき、片栗粉をまぶしておく。
2 長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
トマトは皮を剥き、くし切りにし、タネを取っておく。
3 中華鍋にサラダオイルを入れ、エビをさっと炒め、表面に火が通ったら、一旦取り出す。
（表面だけ、焼き固まったらよいです）
4 空いた中華鍋に、ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤を入れ弱火で炒め香りが出たら、火を強めトマトを加え、トマトの水けを少し飛ばすように炒め、☆印を加え、先ほどのエビを戻し、混ぜ合わせる。
5 最後に水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら、火をけし、香りづけにごま油を入れる。
6 こちらのお料理を含む
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7 http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109110000/