頂いたタケノコ　茹でました レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコの外皮の硬い部分を２～３枚むきます。根の黒い部分を切り落とし、穂先の実のない部分は斜めに切り落とします。

   

2. 2 根の半分になるよう切り目を入れます。5ｃｍくらい。

   

3. 3 鍋にタケノコを入れ、かぶるくらいいっぱいの水を張ります。米ぬかを大さじ２くらい入れて強火にかけます。沸騰したら弱火で40分くらい茹でます。

   

4. 4 鍋が小さい場合は、皮を全てむいてから同じように茹でます。

   

5. 5 火を止めてそのまま一晩置いておきます。朝、皮をむいてサッと洗い、水にさらします。毎日水を替えれば2週間くらいＯＫです。

   

6. 6 ４も茹であがれば、同じくそのまま一晩置いておき、朝に洗って水にさらします。