バター不使用 黒ごまきなこクッキー レシピ・作り方
材料（約２０枚人分）
- 小麦粉 ７０ｇ
- グラハム粉（全粒粉でも） ２０ｇ
- かたくり粉 １０ｇ
- 黒ごま（半ずりにしておく） 大さじ２
- 甜菜糖やきび砂糖（普通のお砂糖でも可） 大さじ２～３
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油や菜種油 大さじ２
- 無調整豆乳 大さじ２
- 水 大さじ１～２
作り方
- 1 ボールに粉類、、黒ごま、砂糖、塩をいれ手でグルグル混ぜる。
- 2 油を加え、手ですり合わせるように混ぜる。次に豆乳も加えて同じように混ぜ合わせる。
- 3 水を生地の様子をみながら加え、ひとかたまりになるまで調整しながら入れる。ひとかたまりになったら、ラップではさみ、５ミリくらいの厚さに麺棒でのばす。
- 4 お好みの形に切りわけ、１７０度に余熱したオーブンで２０分焼く。焼きあがったら、鉄板の上においたまま冷まして出来上がり。
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