お節 レンコンをシンプルなお煮しめにしました♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 蓮根 350～400ｇ
- 水 5カップ
- 出汁を取った後の昆布 15cm角1枚
- 薄口醤油 お玉１
- 醸造酢 大さじ1/2～１
- 水（酢水用） 5カップくらい
作り方
-
1
ボウルにたっぷりの水と酢を合わせます。蓮根の両端を薄く切り落とし、皮ごと輪切りにし、酢水にさらしておきます。
-
2
鍋に水と昆布を入れ煮立たせます。煮立ったら醤油を加えます。お煮しめの煮汁が残っていればそれと合わせて5カップにして使います。
-
3
２に水気を切った蓮根を入れ、強火で煮立たせます。煮立ったら弱火で煮含めます。30分～1時間で火を止め、しばらく味を浸みこませます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- レンコンのお煮しめ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
kkikk2016/01/09 01:44
お正月に作りました！
美味しくいただきました。(*^^*)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
