なすと卵のチリソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすのヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
ネギはみじん切りにしておく。
卵をボウルに割り入れて塩こしょうをして混ぜておく。 - 2 ☆を別のボウルに入れて混ぜておく。
- 3 フライパンに大さじ1くらいのごま油を入れて①の卵を入れて、半熟状になったら一度皿に取り出す。
- 4 半熟状の卵を取り出したら、再度ごま油大さじ2くらい入れて、①のなすを炒める。なすに油が行き渡り、火が通ってしんなりしたら、①のネギを入れる。
- 5 火を止めて②を再度混ぜ（沈殿してたりするから）、④に回し入れる。弱火で再度混ぜなからトロミが出てきたら③の半熟卵を戻し入れ、タレが全体に絡むように炒める。
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ご飯の上にのせて丼にしても美味しいです☆