牛ずじの煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牛すじを鍋に入れ、肉が隠れる位のヒタヒタに水を入れ火にかけ、沸騰したら1分位煮て火を止め湯を捨て、灰汁を取るように水で洗う。
- 2 圧力鍋に生姜の薄切りと適当な大きさに切った1の牛すじ、ゴボウ、人参、スプーンでちぎったこんにゃく、調味料(味噌はまずは大さじ1だけ)を入れ火にかけ圧がかかったら弱火で20分煮る。
-
3
圧が下がったら蓋を開け、残しておいた味噌大さじ1を好みで追加して再び沸騰するまで火にかけ出来上がり。
お好みでネギや一味を散らしてどうぞ！
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