❤破竹と椎茸の軸とちりめんじゃこのお吸い物❤ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 700ｃｃ
- 破竹 正味80ｇ
- 椎茸の軸 20ｇ
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- いんげん豆（下茹でしたもの） 4本
- 塩 小さじ1/4～
作り方
-
1
破竹は皮を剥いて7～8mm幅ほどの輪切りにします
＊破竹は柔らかく、色が白い部分のみ使用します
緑や紫の部分は茹でても固いので使用しないほうが良いです - 2 椎茸の軸は汚れた部分は切り落とし、5mm幅ほどの輪切りにします
- 3 いんげん豆は端の部分を切り落とし、1ｃｍ幅ほどの輪切りにします
-
4
鍋に水、①の破竹、②の椎茸の軸、ちりめんじゃこを入れ、中火で加熱し沸騰したら弱火にし15分ほど煮ます
- 5 ④に味見をしながら塩を入れて塩加減を整えます
- 6 お椀に⑤をよそおい、③のいんげん豆を入れて完成です♪
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