蓮根入り鶏肉のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、みじん切りにして、炒めておく。

   

2. 2 蓮根の半分は、食感が残るように、やや大きめにみじん切りにし、残りの半分と生姜はすりおろす。

   

3. 3 鶏肉は、フードプロセッサーでミンチにして、１・２と混ぜ合わせ、塩コショー、卵、料理酒を加え、さらに混ぜ合わせる。

   

4. 4 ３を四等分して、手で空気を抜きながら小判型に丸める。
   フライパンに油を引き、両面に程よいこげ色がつくまで焼く。

   

5. 5 ４を180度のオーブンに入れ、様子を見ながら１０分～１５分ほどじっくり焼く。

   

6. 6 ☆印の材料でソースを作ります。
   ４で使ったフライパンを洗わず、☆印の材料を入れ、火にかけ、よくかき混ぜる。

   

7. 7 ５をオーブンから出して、６のソースをかけて、出来上がり。