イカとレンコンのふわふわ焼き レシピ・作り方
材料（約3人分）
- イカ（正味） 120ｇ
- レンコン（皮をむいたもの） 250ｇ
- 小ねぎ 20ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- 卵 1個
- おろししょうが 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 レンコンは皮をむいて2cm角くらいに切る。フードプロセッサー（Panasonic MK-K61-W使用）におろしとろろカッターをセットし、レンコンを入れておろす。
- 2 イカは2cm角くらいに切る。フードプロセッサーにナイフカッターをセットし、イカを入れて低速ですり身にする。
- 3 （2）におろしたレンコン、小ねぎのみじん切り、片栗粉、溶き卵、おろししょうが、塩を加え、高速で10秒ほど回して混ぜる。
- 4 フライパンに多めの油を熱し、（3）のタネをスプーンですくって落とし、中火で焼く。両面にきつね色の焼き色がつき、中心まで火が通ったら完成。
- 5 わさびじょうゆ、オーロラソース（ケチャップとマヨネーズを1：1の割合で混ぜる）など、お好みのたれをつけてどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカとレンコンのふわふわ焼き
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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