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柚子消費② ユズの砂糖漬け レシピ・作り方

カテゴリ

切って漬けておくだけ簡単です

料理レシピ

材 料数人分

柚子消費② ユズの砂糖漬け

手順

  • 1

    洗った柚子を輪切りにします。瓶に柚子と砂糖を入れます

  • 2

    そのまま放置すれば完成

  • 3

    〜使い道〜
    ヨーグルトにかけたり、お湯で割ってホット柚子。
    味噌と混ぜて煮詰めると、柚子風味の甘味噌。冷や奴や茹で蒟蒻に合います

  • 4

    レシピではありませんが・・・輪切りの柚子を干すと画像のようになります

  • 5

    枝を丸めたものに貼付けて冬っぽいリースにしてみました

きっかけ

大量に貰った柚子を消費するため、祖母に作り方を教わりました

おいしくなるコツ

祖母に聞いたところ、煮ればすぐ完成ということで、今回は煮てしまいました。ちょっと苦味が出ました。気長に飴色になるまで待つほうが苦味が出ません
量は柚子と砂糖が同量であればいくらでも構いません

レシピID: 1750000195

公開日:2010.12.08

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