酢豚に見える鶏チリ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はジップロックに入れ、液体塩こうじを入れて良くもみ込み冷蔵庫で一晩置きます
2. 2 一晩浸けた鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておきます
3. 3 玉ねぎは繊維に添って2cm幅に切り、向きを変えて真ん中で切ります。ニンジンは小さめの乱切りに、ピーマンは一口大に切ります。ブラウンマッシュルームは石づきを取り、半分に切ります
4. 4 ニンニク、生姜はみじん切りにします
5. 5 ☆印の調味料を小さいボールに合わせておきます
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を炒めます。両面カラッときつね色に焼けたら、一旦取り出します。
7. 7 同じフライパンでニンニク、生姜を炒め、香りが出たら野菜を入れて中火で炒めます。油が足りなかったら少し足して下さい。
8. 8 野菜に火が通ったら、鶏むね肉をフライパンに戻します。
9. 9 野菜とお肉を炒め合わせて、水と鶏ガラスープの素を入れます。
10. 10 少し煮たってきたら、☆印の合わせ調味料を入れます。
11. 11 全体に味が馴染み艶が出てきたら火を止めます。
12. 12 ネギはみじん切りにします
13. 13 お皿に盛り付け、最後にみじん切りにたネギをのせます。完成です！