茄子と唐辛子のカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1個
- 甘長唐辛子 5個
- オリーブ油 こさじ４～
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1本
- ニンジン １/2本
- チョコレート（カカオマス キャロブ） おおさじ２
- 水 ５００ｃｃ～
- カレールー（粉末） ７０ｇ
- あたたかいご飯 ２皿分
作り方
-
1
オリーブ油を
こさじ２くらいフライパンにいれて
切り分けた茄子と唐辛子を炒めます。
両面に焦げ目をつけるくらいが美味しいです。
-
2
鍋に
刻んだ玉ねぎと切ったニンジンとエリンギを入れて、オリーブ油小さじ２くらいで炒めます。
-
3
２に分量の水とチョコレート（カカオマスとキャロブだけで、ミルク、糖分無しです）
を入れてしばらく煮込んでから、カレールーを入れて
混ぜ溶かします。 -
4
温かいご飯に
炒めた茄子と唐辛子をのせて、３のルーをのせます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- カレー
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libre*2023/04/13 19:57
あるもので美味しいでした☆ありがとうございました♡
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