白菜のとろみラーメン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 中華めん ３玉
- 白菜の白い部分 1/4カットのもの
- 豚ひき肉 100ｇ
- しょうがしぼり汁 少々
- 中華スープ（とりがらスープでも） 800ｃｃ
- 片栗粉 大さじ２
作り方
-
1
白菜の白い茎は５センチくらいに切繊維に沿って薄切りにする。
大さじ３の水で水溶き片栗粉をつくっておく。 - 2 中華鍋を熱し多めの油でひき肉を炒める。火が通りパラパラしてきたら①の白菜を入れてさらに炒める。
- 3 白菜がしんなりしてきたらしょうがのしぼり汁と中華スープを入れ味をみて必要であれば塩を足す。水溶き片栗粉を入れ全体にとろみのあるスープにする。
-
4
中華めんをゆで，ゆであがったらざるにあげよく湯を切りどんぶりにあける。
そこへ③を入れてできあがり。
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