大葉とみょうが、なすの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 なすを縦に半分に切って斜めに飾り切りして5㎝の長さに切り水に漬けてアクを抜いておく。大葉とみょうがを千切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮を下にして火をつける。中火にし蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 3 なすをひっくり返して蓋をして5分焼く。
- 4 器に焼けたなすを置き麺つゆをかける.
- 5 器になすを盛り、みょうが、大葉をのせる
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