さつまいものタルトレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地をつくる】
   生地用の紫芋とクリーム用のさつまいもは、蒸して温かいうちに裏ごししておく。
2. 2 生地の材料をボールに入れ、こねてひとまとまりにする。
3. 3 2～3mmの厚さに均等になるよう、麺棒で生地をのばし10等分（型の数）にわける。
4. 4 タルトレット型に生地を敷き込み、生地が浮かないよう型の隅までしっかり押さえる。
5. 5 麺棒を型の上にのせて転がし余分な生地を切り落とす。
6. 6 フォークをトントンとし、型に敷き込んだ生地に空気穴をあける。
7. 7 180℃のオーブンで10～15分焼く。
8. 8 【さつまいものクリームをつくる】
   クリームの材料を合わせ、よく混ぜるだけ。
9. 9 【トッピングの用意】
   皮付きのままりんごをいちょう切りにする。
10. 10 鍋にりんご、はちみつを入れ、りんごが透明になるまでコトコト煮込む。
11. 11 【盛りつけ】
    焼きあがった生地にさつまいもクリームをこんもりと盛り、シナモンをお好みの量かける。
12. 12 トッピングのりんごをのせ、ミントを飾って完成♪