ブリの柚子コショウ照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリ（切り身） 4切れ
- (A)酒 小さじ2
- (A)塩 少々
- サラダ油 大さじ1
- (B)酒、醤油、砂糖 各大さじ2
- (B)柚子コショウ 小さじ1/2
作り方
- 1 ブリは(A)をふって約15分置き、浮き出た水分をおさえておく。
- 2 フライパンにサラダ油をなじませ、(1)のブリを中火で両面こんがり焼く。
- 3 (2)に(B)を回しかけ、少し火を強め、全体に絡めるように煮詰める。タレにとろみがついたら火を止め、皿に盛る。
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