たっぷりキノコと茄子のトマトソースパスタレシピ・作り方

Name: たっぷりキノコと茄子のトマトソースパスタ
Yield: 4～5
Ingredients: エリンギ 中3～4本; 舞茸 1株; しめじ 1株; 茄子 3本; ベーコン 50g; ホールトマト缶 1缶; A 水 100cc; A 固形コンソメ 1個; A ケチャップ 大4; A 砂糖 大1; A 塩 少々; A 黒胡椒 少々; A スパイスハーブMIX 少々; A ウスターソース 大1; オリーブオイル 適量; バター 10g; スパゲティ 400～500g; 塩（スパゲティ茹で用） 大1～2; パセリ 少々; 粉チーズ・タバスコ お好みで

きらら@楽天

このトマトベースのソースがあれば・・・他にも色々とリメイクが出来ますのでいつも少し多目に作ります＾＾

みんながつくった数 2 件

材料（4～5人分）

エリンギ中3～4本
舞茸 1株
しめじ 1株
茄子 3本
ベーコン 50g
ホールトマト缶 1缶
A 水 100cc
A 固形コンソメ 1個
A ケチャップ大4
A 砂糖大1
A 塩少々
A 黒胡椒少々
A スパイスハーブMIX 少々
A ウスターソース大1
オリーブオイル適量
バター 10g
スパゲティ 400～500g
塩（スパゲティ茹で用）大1～2
パセリ少々
粉チーズ・タバスコお好みで

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作り方

1 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし・・・塩大1～2を入れスパゲティを茹でる。（ソース作りと同時進行で）
2 オリーブオイルを熱したフライパンで7mm幅・輪切りした茄子を焼き・・・皿に取っておく。
3 空いた2のフライパンにオリーブオイルを少々ひき、食べ易い大きさに切ったエリンギ、舞茸、しめじを炒める。風味付けにバターを落とす。
4 3に細切りベーコンを入れ炒めたら・・・茄子を戻し、ホールトマト、Aを全て入れ・・・中火で4～5分煮る。
5 4の具材だけを皿にあげ・・・
フライパンに残ったトマトソースの中に9割がた茹でたスパゲティを入れ・・・合える。（火にかけながら合えてスパゲティの固さを調節する）
6 皿にスパゲティを盛りつけ、具材をトッピングする。
お好みでパセリを振り・・・粉チーズ、タバスコを振って頂く。