手抜きおでん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は2cm程度の厚さで輪切りし、皮を厚めに剥いた後に面取りしておく。
コンニャクはフォークなどで全面を突き刺した後、三角に切る。 -
2
ゆで卵を作るのですが、手抜きなので一緒に面取りした大根を入れて下茹でを済ませる。
ゆで卵と大根を取り出して、練り物を入れ油抜き～ - 3 練り物を取り出して、今度はコンニャクを投入し、軽く茹でる。
-
4
大きめの鍋に、みりん、酒を入れて煮きる。
ダシ汁を加えて醤油を入れ、塩で味を調整する。
味はちょっと薄目にしておく。 -
5
鍋にコンニャク、大根、卵を入れて煮込む。
火加減は湯気が出始めるまでは強火、その後は弱火で15分程度。 -
6
練り物を入れて煮込む。
具材がダシ汁から頭を出さない様にキッチンペーパ等を被せる。
火加減は弱火で10分程度煮込み、火を消す。 -
7
暇があればダシ汁が人肌程度に冷めた時点で、再度弱火で10分程度煮込む。
暇がないのであれば、食べる直前に弱火で温めて完成。。
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