銅鍋てふてふで作る 春の味覚 たけのこの天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- たけのこ(小) 1本
- 天ぷら粉 50g
- 水 80g
- 油 適量
- お米のとぎ汁 1000cc
作り方
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1
たけのこに切り込みを入れ、皮をむく。
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2
先端を切り落とし半分に切る。
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3
お米の研ぎ汁、たけのこを入れ沸騰させ灰汁を取り除く。
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4
弱火で1時間程煮たら、火を止め、3時間ほど浸けておく。
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5
水気を切ってたけのこを食べやすい大きさに切る。
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6
天ぷら粉と水をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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7
銅鍋てふてふに約3cm程の油を入れ、180℃に熱する。
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8
たけのこに衣をつけて揚げる。
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9
衣がカリッとして、たけのこから出る泡が小さくなったら出来上がりです。
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10
器に盛り付けて完成❗
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11
たけのこの天ぷら
レシピ動画はこちら
https://www.instagram.com/p/C6GSLymvs4K/
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関連情報
- 料理名
- たけのこの天ぷら
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新たけのこを使った一品。
サクサク美味しい天ぷらで春を感じませんか✨