じゃがいもの大量消費に!牛肉コロッケレシピ・作り方

Name: じゃがいもの大量消費に!牛肉コロッケ
Total time: 1 h
Yield: 4〜5
Ingredients: じゃがいも 大4個(500g); 玉ねぎ 1/2個(100g); 牛ひき肉 200g; ◎塩コショウ 少々; ◎バター 10g; ◎粗挽き黒胡椒 小さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★ナツメグパウダー 小さじ1/2; サラダ油 小さじ1/2; 溶き卵 卵1〜2個分; 小麦粉 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

約1時間
500円前後

カンノーロ

隠し味にオイスターソースを使用(⁠^⁠^⁠)

みんながつくった数 3 件

材料（4〜5人分）

じゃがいも大4個(500g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
牛ひき肉 200g
◎塩コショウ少々
◎バター 10g
◎粗挽き黒胡椒小さじ1
★オイスターソース大さじ1
★ナツメグパウダー小さじ1/2
サラダ油小さじ1/2
溶き卵卵1〜2個分
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

作り方

1 じゃがいもは皮を剥いて2〜3等分にする。
圧力鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水(分量外)を入れ、加圧5分。
お湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばす。
2 1をボウルに移し、じゃがいもが熱い内にマッシャーで潰す。
◎を加えて、よく混ぜ合わせておく。
3 玉ねぎはみじん切り。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで600W3分加熱。
4 フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、3と★も加えて炒め合わせる。
5 2に4を加えてよく混ぜ合わせる。
粗熱をとり8等分して丸く形を整える。
6 5を小麦粉→溶き卵→パン粉の順番にまんべんなく付ける。
7 180℃に熱した油に6を入れて、全体がきつね色になるまで揚げる。
網付きバッターに取出し油を切る。
完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

じゃがいもが沢山あったので。

おいしくなるコツ

じゃがいもの水分をしっかり飛ばしておくと、揚げるときに破裂しません。

レシピID：1720064401
公開日：2022/09/16

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（3件）

つやこさん＠レシピ投稿お休み中
2022/09/26 14:28

カンノーロさん♪じゃがいもの大量消費コロッケたくさんじゃがいもが消費できてとても節約できました(*^-^*)おいしいレシピありがとうございます♥
hirosac
2022/09/18 20:45

美味しく頂きました！
ももっくま
2022/09/17 16:40

美味しかったです。