【簡単！】三色丼（そぼろ丼）　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏そぼろを作ります
   鶏ひき肉（200g）をフライパンに入れます

   

2. 2 鶏そぼろ用の、しょうゆ・みりん・酒・はちみつを（各大さじ1）を入れ、しっかり混ぜます

   

3. 3 中火で火をつけ、出てきた水分を煮詰めます
   ※煮詰めながら火を通すことで味が染み込みます

   

4. 4 全体的に火が通ったら火を止めて置いておきます

   

5. 5 別の鍋で、茹でる用の水（適量）を沸騰させ、沸騰したら、ほうれん草（1/2束）の根元をちぎって入れます

   

6. 6 葉がしんなりしたら取り出します

   

7. 7 取り出したほうれん草を水で冷やし、ほうれん草が冷めたら絞って水気を取ります

   

8. 8 一口サイズに切り、ボウルに入れます

   

9. 9 ほうれん草を入れたボウルに、ほうれん草用のマヨネーズ（大さじ1）と、ごま油（小さじ1）を入れてよくかき混ぜます

   

10. 10 炒り卵を作ります
    卵（2個）をボウルに入れて混ぜ、炒り卵用の塩ひとつまみ(1g)と酒（大さじ2）を入れ、塩が溶けるまでしっかり混ぜます

    

11. 11 火がついていない状態で、しっかり混ぜた卵をフライパンに入れてから、中火で火をつけます

    

12. 12 火が通った部分をこそげ取りながら混ぜていき、そぼろ状になったら完成です

    

13. 13 器に、ご飯（適量）を入れ、上から盛り付ければ完成です