なにかと重宝！大豆のガーリックオイル漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 大豆の水煮 約２００ｇ
- オリーブオイル（エキストラバージン） 約２００ｃｃ
- 天然塩 大さじ１／２
- にんにく（みじん切り） １～２かけ分
作り方
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1
大豆の水気をよくふき取ります。
（※我が家では１カップの乾燥大豆を３カップの水に一晩つけ、圧力鍋で１０分加熱し圧力下がったら熱いうちに盆ザルに上げて水分を飛ばし使っています） - 2 熱湯消毒した容器に１の大豆を入れたら、塩とみじん切りにしたにんにくをいれ、豆が隠れる程度にオリーブオイルをひたひたに入れます。
-
3
よくかき混ぜたら３０分後から食べることが出来ます♪
冷暗所で２～３週間保存できます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大豆
- 料理名
- 大豆のガーリックオイル漬け
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
https://cocoaru.net/
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つくったよレポート（2件）
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seneka20112014/03/18 12:50
大豆好きには最高です^_^
重宝しますね〜。やはりサラダに合います^ ^ -
＊和土＊2012/09/01 20:20
大豆の種類の鞍掛豆を使いました。和風味がおすすめな豆ですが、オリーブオイルの洋風味もあって、目先がかわりました。ごちそうさま。
レシピへのコメント
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我が家ではもう数え切れないくらいリピして常備しているほど＾＾