新生姜とごぼうのきんぴら レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
竹輪は短い5本入りのもを縦に半分にカットして細切りにします。
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2
新生姜も皮をむき細切りにします。
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3
ごぼうの水煮は軽く水洗いしてざるにあげ水分をきっておきます。
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4
鍋に、ごま油を熱し新生姜を2分程中火から強火で炒めます。
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5
更に、ごぼう人参、竹輪を入れて約3分程炒めます。
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6
調味料、お水、醤油、味醂、酒、砂糖、鷹の爪を入れて水分が少なくなるまで約20分程度、中火から弱火で煮込みます。
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7
途中、味見をしてお好みで醤油、砂糖で微調整して、汁けが少なくなる位まで煮込み、最後にいりごまを入れて完成です。
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- 料理名
- 新生姜ときんぴらごぼう
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